優良觀光工廠之選拔，主要是選出能彰顯產業特色的優良觀光工廠代表，並以三類產業特色為主要評選原則1.產業獨特類-具保存價值廣度能強調獨特性2.產業教育類-具產業知識有寓教於樂富含教育性質3.產業文化類-具歷史意義深度能彰顯文化性的工廠，除此特色外並搭配能完整呈現觀光工廠之空間、形象、設施與服務品質等五大元素為主要評分標準。

與會當日將邀請經濟部長官親臨頒發獎座給予獲獎廠商代表，以鼓勵企業於製造本業發展之餘並兼顧觀光服務的推展，將台灣製造的好產品經由參觀體驗的過程，建立穩固的消費者愛用口碑及增進企業形象，在當日同時舉辦觀光工廠發展論壇，將由經濟部中部辦公室沈榮津主任主談並與觀光局代表、學界代表、業界代表等推動產業觀光相關產官學單位，針對產業觀光新思維與發展策略進行討論，下午產業觀光專題演講並力邀管理大師許士軍教授、觀光餐飲權威高雄餐旅學校容繼業校長、景觀設計專家侯錦雄教授、環境教育專家汪靜明教授等，以更精闢的論述與觀點之專題講座來闡述未來觀光工廠發展的新思維，歡迎有興趣的各界產業先進踴躍報名參加。