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觀光工廠專家專訪與活動論壇

創造優質體驗與魅力情境的觀光工廠 -- 傳統產業創新加值
 
一、傳統產業創新加值   --- 以創新思維為台灣製造業開創新格局
  隨著資源、資金與勞力的全球性流動,曾創造台灣經濟奇蹟的製造業,有的採取降低生產成本的西進策略,有的則重新省思、探索新的價值與競爭能量。面對這一波全球化的產業結構重整,台灣的傳統產業如何透過創新替企業加值成為重要課題;尤其當經濟元素由農業、工業生產,轉移到服務業時,也漸次預告高感性的新消費時代已然來臨。

  從代工製造之思考模式轉換為以風格、創意為主體的事業模式,並非一觸可及,不僅須豐厚企業的文化感受能力,並須在製造生產與生活消費之間,抽離出某些動人的元素,佐以一種文化、學習、娛樂的異境想像與主題呈現,從而提供創新的服務、獨具風格的產品,甚至創造一場令人難以忘懷的動人體驗,才能在這場經濟轉型中脫穎而出;而正是這些無可取代的情感價值,讓傳統產業結構向創新加值與服務品牌的兩端轉型,拉出幸福的微笑曲線。

  政府為協助陷入發展困境的傳統產業尋求一條可永續前行的道路,提出相關的技術升級或產業轉型的政策措施,2003年「推動製造業發展觀光休閒產業計畫」即基於此目的因應而生,隔年以「推動地方工業創新轉型發展計畫」接續發展,希冀協助具有獨特產業歷史沿革或碩果僅存並有意願轉型的老工廠,在既有產業的製造基礎上,藉由整體再發展之規劃,展現新意與生命力,讓產業由單純的製造加工逐漸轉型為觀光工廠,期望使製造業與知識經濟接軌,累積在地產業知識提升為高附加價值的新傳統產業,再創地方發展的榮景與商機。

  計畫推行至2008年,輔導廠商共有43家(本島36家及離島7家),在從製造業複合觀光服務經營型態的產業轉型經驗中,漸次歸結出一套內蘊企業文化、產業知識、深度體驗乃至生活美學的「創新事業模式」,作為傳統產業轉型觀光工廠之在地行動模式,藉以開創傳統產業變革之新魅力,觸動消費者的內在心靈,創造在微利時代中勝出的新藍海。

 
二、啟動企業之創新事業模式   --- 核心策略 策略性資源 顧客介面 價值網絡
  進入全球化加劇的年代,面對當前服務經濟、體驗經濟的社會型態,傳統生活產業的歷史沈澱、創意加值,反而成為其企業轉型的立基點,從理性知識到美學感性,從文化的容顏到個性化、風格化商品的創造,從純粹生產到互動體驗,藉由文化特質的創意表現讓傳統生活產業得以現代化,切合時代需求並得以繼續保存,為台灣產業未來的發展路線描繪出可能前進的地圖,這也正是傳統製造業轉型經營的「創新」所在,漸次將Made in Taiwan 的「台灣製造」推向 Created in Taiwan 的「台灣創新」。

  企業進行價值創新時,須先瞭解其所處的外在環境,提升競爭優勢、尋找新市場與新立基,並從其間尋找創新成長的契機。而事業模式創新的目的,即意在某個產業或競爭範疇內推出更多不同的策略選擇,從創新的位置創造不同價值(Hamel, 2000),其內涵包括了「核心策略」、「策略性資源」、「顧客介面」和「價值網絡」四大要素。

(一)核心策略 ( Core Strategy )
(1)事業使命:提出策略的整體目標,包含企業的事業模式所欲達成的目標、以及提供市場的產品。
(2)產品及市場範圍:描述企業在何處從事競爭,包含顧客、地理區域以及產品區隔。
(3)差異化基礎:企業與競爭者之競爭方式的差異。
(二)策略性資源 ( Strategic Resources )
(1) 核心能耐:指企業擁有的知識,包含技能與獨特的能力。
(2) 策略性資產:包含品牌、 專利權、基礎設施及其他稀有且具價值的東西。
(3) 核心流程:為企業的實際作法,即 企業將投入轉變成產出的過程中,所採用的方法與例行流程。
(三)顧客介面 ( Customer Interface )
(1) 履行及資源:指企業接觸顧客的方式、接觸管道、提供的顧客支援、以及所提供的服務水準。
(2) 資訊洞察力:企業由顧客身上所獲得的資訊,以及由這些資訊所延伸的洞察力。
(3) 關係動態:企業與顧客進行互動的方式,藉以培養顧客忠誠度。
(4) 價格結構:企業向消費者收費的方式、以及產品的組合。
(四)價值網絡 ( Value Network )
(1) 供應商:企業與供應商間的密切關係、或有與以往不同的獨特配合方式。
(2) 合夥人:合夥人可以提供某個彌補最終產品不足的互補品。
(3) 聯盟:在產業革命的過程中,結盟者直接承擔風險,也分享成功的果實。

四大要素之間,藉著彼此的配合,可產生三種不同的連接,分述如下:
1. 配置:連接核心策略與策略性資源,指企業結合能力、資產與流程來支援特定策略的獨特方法。
2. 顧客利益:為核心策略與顧客介面之間的橋樑,指企業實際提供給顧客的特定利益組合。
3. 公司疆界:存在於策略性資源與價值網路之間,為企業的疆界。

  因此,對於大多數以代工製造起家的企業而言,如何藉由與外界的整合,加強企業的競爭優勢,在差異化的區隔中找到一條可以永續而行的道路,成為企業創造價值的關鍵因素。

 
三、台灣製造邁向台灣創新之在地模式   --- 創新服務 創造複合產業魅力的生產情境體驗
觀光工廠創新事業模式
 
四、啟動想像 以五感體驗觸動顧客
  轉型前傳統製造業的經營模式多偏重製造與生產效率;轉型後營造體驗的價值,乃更重視產業知識與地方文化的創新加值。觀光工廠之成立,生產工具與金融資本並非跨入門檻的關鍵因素,相反地,藉由生產工廠複合經營,導入產業文化、設計與美感,透過體驗的富饒度與深度加值企業的品牌形象,以「生產製造」者的角色,直接與終端消費群形成互動,並強化價值網絡間的連結能力,從中找到企業最大特色,形塑具有獨特差異、感性化、符號認同的製造實體,以創新之事業模式提升企業核心價值。

(一)核心策略 : 創新服務、塑造品牌形象
  台灣企業正從製造甚至代工轉型,不管是技術本位或產品的提升,逐漸跳脫製造中講求大規模或「精、敏、迅、捷」的思考。關於產品之產生,講求嚴選素材、五感兼俱、反映季節潮流;關於觀光工廠之展示型態,借助景觀空間、廣告影片、吉祥物,以至藝術創作的延伸,融合產業元素於品牌行銷的媒介中,或者透過一份對美學生活的追求,呈現品牌形象的精緻質感,將之轉換為一種付費性的體驗商品,營造企業最堅持品牌內涵的經營風格。

  再者,企業探勘具有潛在價值的產業文化內涵,回溯產業歷史中的故事性事件,創造具戲劇性及視覺意象的故事情境,在參與體驗的過程中,讓人們對美好事物珍惜、回味,即使離開後體驗價值仍然彌留心中,無形中將品牌形象植入商品及服務之中。

(二)策略性資源 : 創造複合產業魅力的生產情境式體驗
  觀光工廠相較於一般旅遊形式的最大賣點,就在於其企業文化史、恆久累積的產業知識、豐富的製造生產流程,以及讓訪客能親臨現場的真實體驗,這也成為產業觀光化歷程中最關鍵的策略性資源。企業以生產線作為展演場所,從食品製作、民生用品製造到藝品創造,藉由貼近實景的展現手法將人們帶到產品製程面前,創造一種複合產業魅力的情境式體驗,產生身歷其境的臨場效果。

  觀光工廠實體空間規劃,複合展示、販售、DIY體驗、製程參觀等多功能設計,以提供一處讓遊客得以娛樂、學習的舞台,呈現其滿足窺視真實的好奇,而轉化後的產業生產空間如同舞台化後的「活體工廠」,處處充滿想像與驚奇。

(三)顧客介面 : 創意升級,以五感體驗觸動顧客
  具備創意再生能力的企業,在轉型觀光工廠的歷程中,印證了創新來自於產業獨特的人文樣態,以及生活經驗的咀嚼,其經營模式所展現的是,產業文化的張力在創意包裝之下的活化與魅力再現。

  觀光工廠是一個分享產業知識、傳遞企業價值的實體交流平台,透過明確的設定主題、高質美感設計或提供客製化服務作為「創意升級」的策略,藉由互動式的導覽解說,拉近與顧客關係;販售體驗以產生情感連結,替初級的產品創造無限的心理價格;適當融入DIY於活動設計中,透過五感觸動讓顧客對產品原料組成、製作過程深度瞭解,進而對產品品質產生信任,使產品價質與服務攀升,為顧客創造愉悅的生活價值,型塑無法抄襲的產業風格。

(四)價值網絡 : 區域觀光、異業結盟、創造聚合效應
  觀光工廠因多位於人潮稀少的工業區內,為突破廠區的區位限制,應提升旅遊內涵的精緻度與豐富度,透過區域觀光、串連周邊景點作為拓展價值網絡的全面建置,由規劃多樣化的套裝旅遊行程,將觀光工廠設定為遊程聚焦「點」,結合自然、產業、教育、藝術人文等不同主題包裝,串連為一系列完整的旅遊動「線」,滿足戶外教學團體、業界觀摩或一般散客之需求屬性,漸次使地方旅遊獨特性和吸引力整體提昇,創造產業聚合效應。

  異業結盟、資源整合是另一種建立行銷通路的推動機制,企業以觀光工廠作為產業知識的分享平台,逐步整合產業、教育、科技運用等相關資源,促成跨界交流的發生,將所欲營造的形象擴及至媒體廣宣運作、公益活動、社區參與乃至地方節慶活動,創造以廣度和深度所搭建而成的口碑渲染力,拓展品牌知名度於全台各地,開創新的發展契機。

 
五、觀光工廠營運要點與體驗形式分析   --- 創造優質魅力與體驗情境的觀光工廠
觀光工廠五大面向

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